家常海鲜都不会做,怎么请客聚餐呢?

原标题:家常海鲜都不会做,怎么请客聚餐呢?

宴客请饭,家里过年过节,餐桌上怎么能没有两道像样的海鲜菜呢?海鲜其实并不难做,只要我们学会以下几道,保准家人客人都吃得开心!

1.家常油焖虾

材料:对虾

调料:葱、姜、蒜、酱油、淀粉、糖、鸡精、香油

做法:

1、将虾洗干净后去虾线,背部横切一刀备用

2、将葱、姜、蒜切末,切好后和酱油、淀粉、糖、鸡精、香油放在碗里搅匀,放少许水调成料汁备用

3、锅内做油,油到八成热时放虾

4、把虾炸成两面酥脆后放入料汁

5、盖盖焖至水分收干,汤汁浓稠,出锅装盘即可

2.蒜茸韭菜蛏子

材料:蛏子、韭菜、青红椒

调料:葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法:

1、韭菜洗净切成末,彩椒切碎,蛏子泡2个小时,吐尽泥沙

2、锅中水烧开,加姜片、料酒,将蛏子下锅煮

3、将蛏子盛出摆在盘中

4、锅中烧油,炒香葱姜蒜,下韭菜和彩椒丁,加少量料酒,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上

6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了

营养贴士:

1、韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。

2、蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

3.香辣鱿鱼圈

做法:

Author Avatar
by admin

Leave a Comment